درج مطالب در وبلاگ به پایان رسید. کل مطالب این وبلاگ مشتمل بر ۵۰ پست است که با مراجعه به آرشیو قابل دسترس می باشد.

 عزیزانی که تمایل به اظهار نظر در خصوص مطالب داشته و یا درخواست دریافت کل مطالب درج شده در وبلاگ را بصورت فایل pdf دارند، می توانند نظر لطف  و درخواست خود را  ایمیل فرموده تا در اسرع وقت اجابت گردد:

EMAIL: jam_e_jamm@yahoo.com

 امید که مورد توجه قرار گرفته باشد.با آرزوی سلامتی برای همه شما عزیزان. خدانگهدار

اكثرا چايهاي به شرح ذيل مورد تاييد ائمه معصومين عليهم‎السلام و اساتيد بزرگي چون شيخ‎الرئيس ابن سينا مي‎باشد.

 طرز تهيه چاي سنتي ايراني: بعد از مخلوط كردن، مواد را روي حرارت كم قرار دهيد تا به نقطه جوش برسد، سپس قوري را روي حرارت غير مستقيم( كتري يا سماور) قرار داده، 15 دقيقه دم بكشد، صاف نموده و مصرف كنيد.

توجه: چاي هرچه بيشتر دم بكشد، بهتر است. چاي بعد از دم كشيدن به مدت طولاني (چند روز) قابل مصرف است. كتري يا قوري بايستي مسي يا رويي باشد.

چاي گل گاو زبان و سنبل طيب:

مواد:گل گاو زبان(4 قاشق مرباخوري) ، سنبل طيب(1 قاشق مرباخوري)، ليمو عماني(1عدد)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص : طبيعت گرم و تر،آرام بخش اعصاب، خواب آور، رفع سردردهاي عصبي، رفع دردهاي كليوي، ضد سودا و صفرا ، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقويت قوه باء.

چاي به‎ليمو و زيرفون:

مواد: به‎ليمو( 1قاشق مرباخوري)،زيرفون(1قاشق غذاخوري)، آب سرد(2ليوان) ، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، ضد سرماخوردگي، ضد ناراحتي عصبي، ضد تشنج، ضد نقرس، ضد سياتيك، ضد غلظت خون، ضد رماتيسم، خواب‎آور شب، ضد ميگرن، آرام بخش، ضد طپش قلب، ضد سردرد، تقويت حافظه، تقويت معده، ضد آسم، پايين آورنده فشار خون، ضد اسهال، شستشو دهنده كليه.

چاي بادرنجبويه و زيرفون:  

مواد: بادرنجبويه(1 قاشق مرباخوري)، زيرفون(1قاشق غذاخوري)،آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت خيلي گرم، در بعضي مزاجها بالا برنده قوي فشار خون، مقوي قلب و اعصاب، خون‎ ساز، تقويت كننده سلولهاي مغزي، فوق‎العاده آرام‎بخش است، مقوي مغز، ضد صداي گوش، خواب‎آور، نشاط آور، ضد بيماريهاي كليه، ضد خوابهاي وحشتناك، ضد بوي دهان.

چاي بابونه:

مواد: بابونه( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و ديم آن گرم و خشك، آرام بخش اعصاب، تقويت معده و روده، ضد تب، ضد انگل، ضد يبوست، مقوي اعصاب و مغز، اشتهاء آور، ضد بلغم وصفرا، شستشو دهنده بسيار قوي كليه‎ها.

چاي به‎ليمو:

مواد: به‎ليمو( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، خواب‎آور شب، آرام بخش، ضد ميگرن، ضد سردرد، ضد طپش قلب، تقويت حافظه، ضد نفخ، تقويت معده، ضد آسم.

چاي دارچين:

مواد: دارچين( چند قلم آسياب نشده)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، محرك اعصاب، شستشو دهنده كليه، دفع رطوبت اخلاط رطوبتي، مفرح، تقويت قوه باء، ضد پا دردهاي رطوبتي، اشتها آور، ضد دلهره، ضد بوي دهان، تقويت كبد و معده( تاثير آن تا 15 سال در بدن مي‎ماند).

چاي زنجبيل:

مواد: زنجبيل كوبيده( 1قاشق مرباخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، بالابرنده فوري فشار خون، ضد ضعف اعصاب، تقويت حافظه، ضد رطوبت مزاج، ضد بلغم و صفرا، خون‎ساز، ضد درد مفاصل، تقويت قوه باء، مقوي جهاز هاضمه، ضد سم غذايي، مقوي معده، مسكن، مقوي قواي رئيسه بدن،تنظيم ادرار.

چاي ميوه گل نسترن:

مواد: ميوه گل نسترن(15عدد)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و خشك، پايين آورنده فشار خون، ضد قند خون، ضد ورم و درد كليه، شستشو دهنده كليه، سرشار از ويتامين ث، ضد سرماخوردگي، مقوي معده، ضد اسهال.

چاي زيرفون:

مواد: زيرفون( 1 قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، مصرف زياد پايين آورنده فشار خون، ضد ناراحتي‎هاي عصبي، ضد تشنج، ضد ميگرن‎هاي مزمن، ضد بي‎خوابي، ضد سردرد، ضد بيماريهاي ريوي، ضد زكام، ضد غلظت خون، ضد استفراغ، ضد رماتيسم، ضد آرتروز، ضد نقرس، ضد سياتيك. براي خانمهاي باردار ممنوع مي‎باشد.

چاي آويشن:

مواد: آويشن( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل، بالابرنده فشار خون، تقويت اعصاب، رفع كوليتهاي مزمن، شستشو دهنده كليه، ضد انگل، ضد رطوبت بدن، ضد صفرا، ضد زكام، ضد سرفه، ضد آسم، اشتها آور، ضد غلظت خون، مقوي جهاز هاضمه،تقويت بينايي.

چاي اكليل كوهي:

مواد: اكليل كوهي(1 قاشق غذا خوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل گرم، مقوي اعصاب، شستشو دهنده كليه، ضد صفرا، ضد دلهره و اضطراب، تقويت بدن، ضد زكام، ضد آسم، ضد سياه سرفه، مقوي معده، ضد درد رماتيسمي و استخواني و كمر، ضد سنگ كيسه صفرا.

چاي گزنه:

مواد: گزنه(1 قاشق غذاخوري) ،آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، ضد قند، ضد غلظت خون، ضد چربي، ضد صفرا و سنگ كيسه صفرا، ضد سرطان، ضد امراض كليه، شستشو دهنده كليه، ضد خونريزي، زيادكننده شيرمادر، رفع خستگي، ضد ريزش مو.

چاي مرزنجوش:

مواد: مرزنجوش( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، آرام بخش اعصاب، بهترين داروي ميگرن كهنه و درد شقيقه و سردردها، ضد نفخ معده، ضد ورم معده، ضد اخلاط مضر، ضد سرماخوردگي، ضد اسهال، خلط‎آور، تب‎بر، خواب‎آور، اشتهاآور.

چاي استخودوس:

مواد: استخودوس(1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، آرام بخش اعصاب، تقويت كننده سلولهاي مغز، ضد ميگرن، ضد زكام، ضد آسم، ضد برونشيت، مسكن، درمان رماتيسم، شستشو دهنده كليه، ضد اگزما.

چاي فلوس:

مواد: مغز فلوس( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل، پايين آورنده فشارخون، ضد برفك دهان، ملين، مسهل قوي، ضد صفرا، ضد يبوستهاي بد و مزمن، ضد تورم امحاء و احشاء.

چاي زعفران:

مواد: زعفران كوبيده(1 قاشق مرباخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، مفرح، مقوي قلب، محرك قواي مغزي، نشاط‎آور، ضد كرم خوردگي دندان، شستشو دهنده كليه، مقوي معده، ضد سرفه، ضد حساسيت، خلط‎آور.

چاي نعناع:

مواد: نعناع( يك قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و اندكي گرم،ضد اسهال و استفراغ، ضد نفخ معده، مقوي معده، خوشبوكننده دهان، آرام كننده روده‎ها، رفع خستگي، رفع ناراحتي‎هاي كيسه صفرا، رفع ناراحتي‎هاي ريوي، رفع تنگي نفس و آسم، ضد سرفه.

چاي پونه:

مواد: پونه( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت معتدل و اندكي گرم،ضد اسهال و استفراغ، ضد نفخ معده، مقوي معده، خوشبوكننده دهان، آرام كننده روده‎ها، رفع خستگي، رفع ناراحتي‎هاي كيسه صفرا، رفع ناراحتي‎هاي ريوي، رفع تنگي نفس و آسم، ضد سرفه.

چاي چلتوك برنج:

مواد: چلتوك( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، سرشار از ويتامين، جلوگيري از سفيد شدن و ريزش موي سر، ضد يبوست مزمن. براي خانمها ممنوع است.

چاي گلپر:

مواد: گلپر( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، تقويت كننده عالي حافظه، ضد صرع قوي، ضد فراموشي، ضد انواع اسهال، تقويت قوه باء، ضد تنبلي معده، ضد جوش و دمل، اشتها آور، كمك به هضم غذا.

چاي زيره سياه:

مواد: زيره سياه( 1قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت بسيار گرم، بالا برنده فشار خون، سوزاندن چربي اضافي، تصفيه خون، مقوي قلب و عروق، شستشو دهنده كليه، ضد چاقي، ضد زردي پوست، ازدياد كننده شير مادر، ضد نفخ معده، مقوي معده، رفع ناراحتيهاي روده.

چاي بادرنجبويه :  

مواد: بادرنجبويه(1 قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت خيلي گرم، در بعضي مزاجها بالا برنده قوي فشار خون، مقوي قلب و اعصاب، خون‎ ساز، تقويت كننده سلولهاي مغزي، فوق‎العاده آرام‎بخش است، مقوي مغز، ضد صداي گوش، خواب‎آور، نشاط آور، ضد بيماريهاي كليه، ضد خوابهاي وحشتناك، ضد بوي دهان.

چاي بهار نارنج :  

مواد: بهار نارنج(1 قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، آرام بخش، تقويت كننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط‎آور،ضد سردردهاي عصبي، اشتها‎آور.

چاي هوفاريقون :  

مواد: هوفاريقون(1 قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم و خشك، مقوي اعصاب، مقوي قلب، دافع اخلاط فاسده.

چاي كوهي :  

مواد: چاي كوهي(1 قاشق غذاخوري)، آب سرد( 2ليوان)، مقداري نبات.

خواص: طبيعت گرم، ضد آلرژي و حساسيت، مقوي اعصاب، آرام بخش، ضد اگزماي پوستي.

 ظروف غذا:

- بهترين ظروف به ترتيب: گلي لعابي، چيني، بلور، ظروف مسي و روي.

- از ظروف آلومينيومي، تفلون و پلاستيكي استفاده نكنيد.

- استفاده از ظروف تفلون مشكلات زيادي را ايجاد مي‎كنند.

- ظروف آلومينيومي باعث كندي ذهن و شعور و اشكال در كليه‎ها مي‎شوند.

-استيل ظروف خوبي هستند ولي برنج را مي‎سوزاند و غذا در آنها خوشمزه نمي‎شوند.

- سعي كنيد در ظرفهاي لعابي گلي غذا بخوريد.

- ديگ سنگي: از ديگي استفاده كنيد كه سنگ آن يكنواخت مشكي باشد و رگه‎هاي سفيد نداشته باشد. پس از خريد، يك تا يك‎ونيم ليتر آب در آن ريخته، به همراه 250گرم دمبه چرخ كرده ، بگذارد به مدت 5/1 ساعت بجوشد.براي آنكه نشكند زير آن توري بگذاريد. سپس از شعله برداشته بگذاريد سرد شودو بعد محتواي آنرا دورريخته وخوب بشوييد،ديگ آماده استفاده مي‎باشد.

- آرام‎پز: يك قابلمه‎اي كه قابل استفاده نيست را بر داشته، در داخل آن آبكشي را وارونه قرار دهيد تا سوراخهاي آن رو به بالا باشد، دو ليوان آب زير آبكش ريخته، لبو، سيب‎زميني، شلغم و... را روي آن قرار داده، نيم ساعته مواد مي‎پزند.

 لباس:

- براي لباس زير از جنس نخي پنبه‎اي و سفيد رنگ استفاده نماييد.

- براي لباسهاي رو ، سعي كنيد از جنس پلاستيكي نباشند كه ايجاد آلرژي مي‎نمايند.

- پوشيدن لباسهاي مشكي باعث ايجاد افسردگي مي‎شود. بهتر است از رنگهاي شاد استفاده شود.

- خصوصيات رنگ قرمز: تسكين دهنده بيماريهاي پوستي( مانند مخملك)، محرك جنسي( كساني كه ميل جنسي كمي دارند، از اين رنگ استفاده كنند)، بالا برنده متابوليسم بدن( افراد كم اشتها از سفره قرمز استفاده نمايند)، راحتي هضم غذا، گرم كننده بدن، تشديد كننده احساسات( افراد عصبي از اين رنگ استفاده نكنند)، ايجاد كشش( خانمهايي كه احساس مي‎كنند كشش همسرشان نسبت به آنها كم است، از اين رنگ در اتاق خواب استفاده نمايند)، ايجاد هيجان، نيرو بخش، فعال كننده عصب سمپاتيك.

- خصوصيات رنگ آبي: تسكين دهنده ودرد شكن( افرادي كه هميشه احساس كسالت و بدن درد مي‎كنند، از اين رنگ استفاده نمايند)، مفيد براي دردهاي عصبي، برطرف كننده وسواس( كساني كه حالت وسواسي دارند، از رنگ آبي براي اتاق استفاده نمايند)، كنترل هيجانات زياد، بر طرف كننده تب، رفع بي‎خوابي( كساني كه مي‎خواهند از چراغ خواب استفاده نمايند، از نور آبي استفاده كنند، كمترين اثر را بر روي بدن دارد)، خنك كننده و سرد كننده، كم كننده كشش و چشم زخم، آرامش دهنده، پايين آوردن فشار خون، تعديل كننده تنفس‎هاي سريع و شديد، محافظ، حساس و جدي( اگر مي‎خواهيد كارهاي دقيق انجام دهيد از اين رنگ استفاده كنيد)، موثر براي معالجه سرطان، دور كننده مگس و جذب كننده پشه.

- خصوصيات رنگ زرد: رنگ خوشرويي و نشاط، گرم كننده، رنگ خوشحالي، شادي‎بخش و مسرت‎آور، ايده‎آل، ايجاد حالت روحاني، فيلسوفانه، تحريك كننده فكر( محيطي را كه بچه‎ها مي‎خواهنددرآن درس‎بخوانند به‎اين‎رنگ درآوريد)، كم‎كننده ناراحتي‎هاي عصبي، ازدياد رشد گياهان.

- خصوصيات رنگ سبز: بهترين درمان براي بيماريهاي روحي رواني و اختلالات رواني، آرام بخش،از بين برنده خستگي اعصاب، بهترين و شكيباترين رنگ براي آقايان، باعث صبوري در آقايان، حس نشدن گذر ايام، بالا برنده تحمل پذيري، خنك كننده، مهيج، تعديل كننده نور خورشيد، كم كننده فشار خون، موثر براي بي‎خوابي و خستگي، مفيد براي افراد ميگرني، كم كننده رشد گياهان.

- خصوصيات رنگ بنفش: اثر ضعيفي در درمان بيماريهاي رواني، نرمال كننده و تاثير مثبت روي قلب و خون، بالا برنده سيستم ايمني بدن و مقاومت بدن، بالابرنده ميل جنسي در خانمها.

- خصوصيات رنگ نارنجي: رنگي گرم،اثر حرارتي بر روي سيستم گوارشي(مناسب براي افراد بلغمي مزاج و افرادي كه غذاي آنها دير هضم مي‎شود از سفره نارنجي استفاده نمايند)، درخشندگي و تابندگي، محرك و مهيج، آرام بخش، بالا برنده ضربان قلب( هر روز از اين رنگ استفاده نكنيد) ولي روي فشار خون تاثيري ندارد، دوست داشتني كردن زندگي، ايجاد حالت نشاط در فضاي منزل، مفيد براي هضم غذا.

- خصوصيات رنگ ارغواني: مفيد براي كساني كه كم خوني دارند، مفيد براي كساني كه دوست دارند لطيف وظريف باشند، رنگ سلطنتي، مضربراي افراد وسواسي وحساس، خشنود كننده ديگران.

- خصوصيات رنگ خرمايي: آرامش دهنده، محافظ در مقابل تشعشعات و فركانسها( زياد از اين رنگ استفاده نكنيد).

- خصوصيات رنگ خاكستري: آرام، حساس، محافظ( آقايان بيشتر از اين رنگ استفاده كنند).

- خصوصيات رنگ سياه: سبك، غلط انداز، افسرده كننده.

- خصوصيات رنگ سفيد: مليح و براق، ايجاد احساس نشاط و پاكي، علامت پاكي و لطافت.

- از تركيبهاي مختلف رنگي استفاده نماييد، استفاده يكنواخت از يك رنگ خستگي ايجاد مي‎نمايد.

 پسته خوب:

پسته تازه هيچ ترك و سوراخي بر روي مغز آن وجود ندارد. پسته تازه و خام كاملا يكنواخت و خوشرنگ است . بهترين پسته ، پسته دامغان است.

 بادام خوب:

 بادام با پوست تازه و خام ، يكدست رنگ روشن و خوبي دارد. بادام خام مانده كمي سياه و تيره مي‎شود. بهترين بادام، بادام كوهپايه است.

گردو خوب:

مغز گردويي كه سفيد و توپول باشد، كيفيت غذايي بالايي دارد. اگر گردو مانده باشد، مثل اينكه پودري روي گردوها پاشيده باشند و كمي مزه تندي پيدا مي‎كند. بهترين گردوها، گردوي تويسركان، دماوند و نجف آباد است.

فندق خوب:

 فندق دهان بسته خوب است و دهان باز نخريد. بهترين فندق، فندق قم است.

- براي رفع‎كلسترول‎خون،روزي‎چند عدد سيب با پوست و دانه بخوريد، ورزش و راهپيمايي نماييد.

- پائين آوردن چربي بالا: تمبر هندي يك بسته، زرشك آبگيري 250گرم، قره‎قروت 100گرم، گلاب نصف استكان، سركه سيب يك ليوان. تمبر هندي را در دو ليوان آب حل نموده و صاف كنيد. زرشك آبگيري را در يك ليتر آب ريخته، بجوشانيد تا آب آن نصف شده و سپس صاف كنيد. آبهاي تمبر هندي و زرشك را با هم مخلوط نموده، قره‎قروت را در آن حل نموده و گلاب و سركه به آن اضافه كنيد. روزي سه بار و هر بار يك قاشق غذاخوري از اين مخلوط را در يك ليوان آب خنك حل نموده و 5/2 ساعت بعد از غذا ، آرام آرام ميل كنيد. اگر فردي ناراحتي معده دارد، به همراه آن زنيان نيز مصرف كند. افرادي كه به هيچ وجه چربي آنها پايين نمي‎آيد، اين مخلوط بسيار مفيد است.

 عفونت شديد:

اگر بيماري عفوني شديدي گرفتيد، بين 48 تا 72 ساعت غذاي شما فقط شربت  عسل بايخ به همراه سيب باشد. هردو ساعت به دو ساعت، ابتدا شربت و دو ساعت بعد سيب  به همين ترتيب و هيچ چيز ديگري نخوريد.

درمان ديابت:

 كلغوره 50گرم، ليمو عماني با پوست و دانه 50گرم، بذر شنبليله 100گرم، قره‎قات 50گرم، عدس‎الملك 25گرم،نارنج 2عدد، گزنه 50گرم، ريشه باباآدم 50گرم. نارنجها را از وسط بريده، پوست و دانه‎ها را جدا نموده، خشك كنيد. همه مواد را آسياب نموده و با هم مخلوط نماييد. روزي سه مرتبه و هربار يك قاشق مرباخوري از اين مخلوط را در يك استكان آب ولرم ريخته، هم زده و قبل از غذا بخوريد. اين نسخه براي افرادي است كه انسولين مصرف مي‎نمايند. رژيم غذايي براي اين افراد، در شبانه‎روز يك وعده غذاي پخته به همراه سالاد، و دو وعده ديگر غذاي خام بخورند. همچنين روزي 3 تا 4 قاشق مرباخوري عسل بخورند.

 كشك:

اين غذا هفته‎اي يكبار براي افرادي كه ناراحتي استخوان دارند و يا نمي‎خواهند پوكي استخوان بگيرند؛ كشك، پونه و پياز خرد شده را در ظرفي روي شعله قرار داده تا بجوشد و همزمان هم زده تا ته نگيرد. در نهايت پودر چهار مغز و روغن زيتون اضافه نماييد.

 فسنجان:

مغز گردو، رب انار، ليمو عماني يا ليمو ترش، هويج، سيب، بادام و روغن زيتون.

آش جو به جاي آش رشته:

 دو پيمانه جو پوست كنده، يك پيمانه گندم با پوست، بقيه حبوبات بجز برنج و لپه از هر كدام نصف پيمانه، پياز بزرگ يك عدد، پونه كوهي 2 قاشق، سبزي آش يك كيلو،كشك ( كشك خشك محلي، را خرد كرده، آب روي آن ريخته ، 2 تا 3 ساعت بماند، سپس در مخلوط كن  به همراه كمي پونه ريخته،هم مي‎زنيم)،روغن زيتون وادويه‎جات(دارچين،فلفل، زنجبيل و زردچوبه).

- از خيار مي‎توان به عنوان سرم استفاده نمود.

- در تابستان براي رفع عطش، چند خيار را بطور كامل به همراه مقدار كمي نمك بخوريد.

- كساني كه شكم يا بيضه آنها، آب آورده، با خوردن نارنگي و پرتقال، اين آب را دفع نمايند.

- كساني كه خون دماغ زياد مي‎شوند، از شربت آب هويج و عسل به همراه پودر يونجه يا بذر جوانه يونجه در سالاد استفاده نمايند.

- با له كردن يونجه و گذاشتن بر روي زخم، خونريزي بلافاصله بند مي‎آيد.

- پاپايا( خربزه درختي)، كساني كه به همراه غذا مايعات و نوشابه استفاده مي‎كنند، شرطي شده و بدون مايعات نمي‎توانند غذا بخورند. براي حل مشكل، غذا را خوب بجوند و به همراه غذا يك قاچ از پاپايا بخورند.

- خرما و انجير را به همراه غذاي سرخ شده استفاده نكنيد كه باعث جوش مي‎شود.

- درمان آكنه و جوش صورت: روزانه دو عدد سيب و يك قاشق مرباخوري عسل.

- به جاي بكينگ پودر از استخوان ماهي مركب ، كه در عطاري‎ها به كف دريا معروف است، استفاده نماييد.

- كساني كه سرع دارند، با خوردن گردو مشكلشان بيشتر مي‎شود.

- آلزايمر كساني مبتلا مي‎شوند كه طبع سردي دارند و سردي زيادي مي‎خورند.

- خانمهايي كه زياد در حمام مي‎مانند و از آب گرم استفاده مي‎كنند، دچار سردرد مي‎شوند.

- استفاده ازآب خيلي‎گرم در حمام ، موجب از بين رفتن چربي زير پوست و خرابي پوست مي‎شود.

- خانمهايي كه مي‎خواهند بدن خوش فرمي داشته باشند، در پايان حمام آب را سرد و گرم نموده، و نهايت با آب سرد دوش گرفته و بيرون آيند.

- اگر به بچه ها غذاي خام دهيد و يا مادر از غذاهاي خام استفاده نمايد، بچه‎ها هنگام دندان درآوردن دچار هيچ مشكلي نمي‎شوند.

-رفع سكسكه: اگر فكرتان را به جايي متمركز كنيد، ويا شربت عسل را جرعه جرعه بنوشيد، مشكل حل خواهد شد.

- كساني كه داراي انگل هستند، شبي 2تا3 قاشق غذاخوري تخمه كدو يا مغز دانه‎هاي ميوه بخورند.

- پوست سيب ضد ويروس است.

خامه گياهي:

100گرم بادام هندي خام در مخلوط كن ريخته، 2 قاشق غذاخوري آب  اضافه نموده، 15 ثانيه مخلوط مي‎نماييد.

مرباي توت فرنگي:

 توت فرنگي‎ها را شسته، برگهاي اضافه را جدا نموده و در مقابل جريان هوا قرار داده تا آب آن كاملا تبخير گردد و هيچگونه آبي نداشته باشد. سپس آنها را در ظرفي شيشه‎اي ريخته، بر روي آنها عسل بريزيد تا سطح توت فرنگي‎ها را كاملا بپوشاند. سپس ظرف را يك هفته در يخچال قرار داده پس از آن آماده خوردن است. در موقع سرو كردن، يك مقدار هل آسياب شده، روي آن بپاشيد. مي‎توانيد لاي توت‎فرنگي‎ها، پودر چهار مغز بريزيد.

- مرباي زردآلو، آلبالو، گيلاس و تمشك را هم به همين روش درست كنيد.

بستني توت فرنگي:

 نيم كيلو توت فرنگي، 5 قاشق غذا خوري عسل، 100گرم پسته، نصف قاشق چايخوري وانيل، يك قاشق سوپ خوري گلاب، يك قاشق چايخوري پودر هل، يك قاشق چايخوري بزرگ پودر صعلب. همه را در مخلوط كن ريخته، 2 دقيقه مخلوط نموده، سپس در ظرفي ريخته و در فريزر قرار دهيد. هر يكساعت آنرا هم بزنيد. در موقع سرو ، چند توت فرنگي سالم روي آن قرار دهيد، يك قاشق عسل و يك قاشق مرباخوري تخم شربتي كه قبلا آماده شده و لعاب انداخته، روي بستني قرار دهيد.

سالاد رژيمي:

سالاد براي افرادي كه مايلند رژيم بگيرند: انواع كلم، كاهو، خيار كامل، هويج، جوانه گندم، جوانه يونجه، جوانه شبدر، پونه كوهي، دو قاشق كشمش شسته شده، 20 عدد مغز بادام خام، يك عدد سيب درختي با پوست و دانه، ليمو ترش تازه، روغن زيتون و سبزيجات معطر.

روش پخت نان:

2 كيلو آرد، يك مقدار مخمر و يك چانه خمير ترش( از نانوايي تهيه نماييد). مخمر را در آب حل نموده و آرد را به آن اضافه نماييد. خوب ورز داده و خمير ترش را هم اضافه كرده و ورز دهيد. سپس پارچه‎اي روي خمير كشيده، 2 ساعت بماند تا ور بيايد. ماهي تابه را روي شعله گذاشته تا گرم شود و بعد خمير را در آن پهن مي‎كنيد تا بپزد، سپس روي ديگر آنرا هم بر گردانده تا بپزد.

- اگر نان را كشيديد و كش آمد آن نان خوبي نيست، ولي اگر كشيديد و سريع پاره شد، آن نان خوب است.

كلوچه:

چند خرماي بدون هسته را با هل، زنجبيل يا دارچين و پودر نارگيل مخلوط كرده، مواد را روي خمير پهن شده ريخته و روي آنها را با لايه‎اي از خمير پوشانده، آنرا بپزيد.

- اگر بجاي آب از شير و كمي شكر استفاده نماييد، نان شيرمال تهيه مي‎شود.

- رژيم پاكسازي براي درمان بيماري كوليت، بيماريهاي هورموني، كم‎كاري و پركاري تيروئيد، براي كاهش وزن بين 8 تا 10 كيلو در ماه، ناراحتي‎هاي پوستي و ريزش مو مفيد است. همچنين باعث ايجاد چهره شاداب و سفيد، با نشاط، آرامش خاطر، احساس سبكي، راحتي خواب و زود بيدار شدن مي‎شود.

- براي از بين بردن حساسيت به گردو، بهتر است گردو را با كشك يا مغزهاي ديگر ، يا سبزيجات و يا با پياز بخوريد و يا با پنير در شب.

- خوردن نوشابه، باعث از كار افتادن دريچه اول معده و برگشت غذا از معده به مري مي‎شود و همچنين سرطان زاست.

- سر سفره ، هيچگونه مايعاتي را استفاده نكنيد.

- اگر غذا را كاملا بجويد و خوب بخوريد، در هنگام غذا خوردن، آروق كوچكي خواهيد زد كه نشانه سير شدن است و بايد دست از غذا بكشيد.

- غذاهاي ساندويچي بدترين نوع غذاها هستند كه منجر به بيماريهاي روحي رواني و انواع سرطانها مي‎شوند.

- به جاي ساندويچ سوسيس و كالباس از مواد زير براي ساندويچ كردن استفاده كنيد: شكلات صبحانه، عسل شكرك زده، خوراك سيب‎زميني و خامه گياهي.

 شيريني:

يك كيلو خرما، پودر نارگيل، يك قاشق چايخوري هل، يك قاشق مربا خوري دارچين و يك استكان ارده. همه مواد را شب ورز داده تا صبح در يخچال مي‎ماند و صبح آن را قالب زده يا برش دهيد. براي اينكه بصورت شيريني خامه‎اي درآيد، مقداري بادام هندي خام را با دو قاشق آب يا گلاب در مخلوط كن ريخته و مخلوط نماييد. سپس در قيف ريخته و به جاي خامه بر روي شيريني، استفاده نماييد.

 آب سبزيجات:

كساني كه دچار بيماريهاي بد خيم و سرطان هستند، روزي 3 ليوان از آب سبزيجات استفاده نمايند. آب سيزيجات مخلوطي از آب هويج، آب خيار، آب ساقه كرفس، آب ليمو ترش تازه و آب جعفري  است كه بنابر ذائقه مي‎توان مواد را كم و زياد نمود. براي جذب مواد، بهتر است با روغن زيتون استفاده نماييد.

 كباب ماهي( به جاي جوجه كباب):

ماهي كوسه(كولي) جنوب را تميز و پوست آن را بكنيد. به ابعاد جوجه كباب ، خرد كرده و در ظرفي بريزيد. يك ربع آنرا در آب ريخته و آنقدر مي‎شوييد كه كف سفيد از آن بيرون نيايد و سپس در صافي ريخته و آب آنرا بگيريد. ماهي‎ها را در يك ظرف لعابي ريخته، روي آنها پياز خلال نموده، و با دوقاشق روغن زيتون، يك مقدار زعفران آب كرده، آب ليمو ترش تازه خوب هم بزنيد( از ادويه ماهي به مقدار كم هم مي‎توانيد استفاده كنيد). بر روي ظرف يك كيسه فريزر كشيده، نيم ساعت تا سه ربع آنرا در يخچال قرار دهيد. سپس گوشتها را از درشت به ريز، به سيخ بكشيد، بين قطعات گوشت كمي فاصله باشد، سپس بر روي آتش قرار دهيد. اين كباب براي كساني كه طبع سردي دارند ، مفيد است. ماهي اوزون برون را هم مي‎توانيد به همين روش كباب كنيد.

 غذاي قارچ و گوشت:

 سبزيجات:

به جاي فريز نمودن سبزيجات آنها را خشك نماييد. سبزيها را به روش صحيح شسته، بگذاريد آب آن برود. سپس بر روي پارچه‎اي تميز پهن نموده و جلوي پنكه قرار دهيد. پس از خشك شدن، از ساقه جدا نموده و در كيسه‎اي پارچه‎اي بريزيد.

- به جاي زودپز كردن، حبوبات را شب قبل خيس نموده و از ديگ سنگي استفاده نماييد.

باقلا و نخود فرنگي:

باقلا و نخود فرنگي را از غلاف جدا نموده، باقلا را مي‎توانيد نصف كنيد، بدون آنكه آنها را بشوييد، بر روي پارچه‎اي پهن و جلوي پنكه قرار دهيد. هر دو ساعت يكبار، آنها را زير و رو كرده تا خشك شوند. در هنگام استفاده، براي آنكه تازگي خود را بدست آورند، آنها را در آب بريزيد و بشوييد.

- خشك كردن گوجه فرنگي: گوجه را از وسط ،دو نيم كرده و كمي نمك روي آن پاشيده و در معرض آفتاب قرار دهيد تا خشك شود، سپس در كيسه پارچه‎اي بريزيد.

خوراك سيب زميني:

نيم كيلو سيب زميني را بخار پز نموده، سپس سرد كرده و پوست آنرا جدا نموده و رنده كنيد ومواد زير را به آن اضافه نماييد: پونه كوهي 2 قاشق مرباخوري،  روغن زيتون‎ 3/2 استكان، پنير رنده شده(به جاي نمك) 50 گرم، چهار مغز 3 قاشق. اين خوراك را مي‎توانيد بجاي ماكاروني و اولويه  استفاده نمود.

 آبگوشت:

 اين غذا را در ديگ سنگي بپزيد.گوشت سرسينه يا سردست را گرفته، با يك قلم گوسفند تميز شسته، و بگذاريد بجوشد. كف آنرا گرفته، پياز را خرد كرده و ادويه( زعفران 4/1 قاشق چايخوري، دارچين يك قاشق چايخوري و زنجبيل نصف قاشق چايخوري) را اضافه كنيد. داخل گوشت، نخود و گندم با پوست بريزيد( لوبيا، سيب زميني و گوجه نريزيد)، و بگذاريد آرام آرام بپزد. غذا 2 ساعته آماده مي‎شود. در آخر كار نمك به آن اضافه نماييد. مي‎توانيد مغزليموعماني را هم در آن بريزيد. اين آبگوشت را به همراه زيتون پرورده استفاده نماييد.

- اين آبگوشت براي كساني كه دوران نقاهت بيماري را مي‎گذرانند، يا ضعف شديد دارند، يا دچار ام‎اس هستند و يا دچار رماتيسم يا استخوان درد شديد هستند بسيار مفيد است.

 شكلات صبحانه:

 ارده، عسل، شيره انگور يا شيره خرما، پودر فندق يا گردو. 5 قاشق غذا خوري ارده با يك قاشق غذاخوري عسل را آنقدر هم مي‎زنيد تا به شكل شكلات در آمده و سفت شود ، سپس پودر فندق يا گردو را به آن اضافه نماييد. اگر بخواهيد رنگ كاكائو پيدا كند، به جاي عسل، شيره انگور يا شيره خرما به آن اضافه نماييد.

- براي تزئين سفره، از انواع كتانهاي با رنگ شاد در زير سفره‎اي كه شفاف بوده استفاده نماييد، تا رنگهاي آن نمايان باشد.

- قهوه محرك قوي است ،بهتر است استفاده نشود.

 طرز گرفتن آب زرشك:

زرشك آبگيري را تميز نموده و با آب سرد بشوييد، در ظرفي لعابي، چيني يا پيركس ريخته و به ازاي هر 250 گرم زرشك، 2 ليتر آب روي آن بريزيد. پس از دو روز زرشكها را چنگ بزنيد. پس از دو روز ديگر ، آب آنرا صاف كرده، آب زرشك آماده است.

 زيتون پرورده:

يك كيلو زيتون شكسته گوشتي ، هسته آنها را در آورده و خوب شسته و خرد و ساتوري كنيد. 250گرم گردوي آسياب شده، 5حبه سير رنده شده،آب 5 تا 7 عدد ليمو ترش تازه(به جاي ليمو ترش مي‎توانيد از آب انار ترش استفاده نماييد)، يك عدد انار متوسط در آن دانه كرده، يك قاشق مرباخوري بزرگ گلپر ساييده، خوب موادرا با هم مخلوط نموده، در كاسه‎هاي لعابي ريخته و نيم ساعت در يخچال بگذاريد. در صورت در بسته بودن تا يك هفته در يخچال قابل نگهداريست.

- زيتون پرورده، بسياري از بيماريهاي گوارشي و پوستي را از بين مي‎برد.

- زيتون را بصورت شكسته استفاده نماييد، از زيتون سالم استفاده نكنيد.

پوست ماهي را كنده، چشمها و شكمش را خالي كنيد. ماهي را تميز شسته و بگذاريد آب آن گرفته شود. كمي نمك به همه جاي آن بماليد. دوحبه سير را رنده نموده و به همه جاي آن بماليد. ادويه ماهي را به همه جاي ماهي بزنيد. يك پياز درشت را خلال نموده و كف ماهي تابه‎اي كه درب دار است، بريزيد. سپس ماهي را روي پيازها گذاشته، درب تابه را بسته و نيم ساعت در يخچال بگذاريد. پس از نيم ساعت بيرون آورده، 3 قاشق غذاخوري آب و 2 قاشق غذاخوري روغن مايع به نحوي كه روي ماهي نريزد، در تابه بريزيد. تابه را روي شعله خيلي كم گذاشته، آرام آرام بپزد. بعد از 20 دقيقه، آب تمام شده و به روغن مي‎رسد كه در اين موقع ماهي آماده است. به همراه ماهي، حتما پودر چهار مغز يا خرما، يا پودر گردو، يا نارگيل، يا شكلات صبحانه بخوريد. از ليمو ترش و زيتون هم دركنار ماهي استفاده نماييد.به همراه ماهي شويد باقلا پلو و بصورت كته بخوريد و آبكش نكنيد.

 مقداري گوشت تازه گوسفند، يك قلم گوسفند كه مقداري چربي داشته باشد ، را در قابلمه با آب بريزيد و بگذاريد كه بجوشد، آب خون و كفي كه بالا آمده را جمع نموده و دور بريزيد.  كمي ادويه (بدون نمك، تا زودتر بپزد) به آن اضافه كرده، و يك پياز هم در آن خرد كنيد. لوبيا قرمز را هم جدا بپزيد تا آب آن تمام شود. آنها را هم به گوشت اضافه نموده بگذاريد بجوشد. سبزي را كه قبلا پاك شده، خرد و خشك شده، بدون سرخ كردن ، به مواد بالا اضافه كنيد. ليمو عماني را پوست و دانه جدا نموده، مغز آنرا هم اضافه نماييد. بگذاريد كمي بجوشد سپس شعله را بسيار كم كرده( مانند شعله دم كردن برنج)، تا به آرامي بپزد. وقتي سطح غذا كاملا از روغن پر شد، عطر غذا فضاي اتاق را پر مي‎كند و غذا آماده است. 5 دقيقه آخر نمك را به آن اضافه نماييد. اين غذا 5/1 ساعته آماده مي‎شود. اگر گوشت چربي نداشت، يكي دو قاشق روغن زيتون به آن اضافه نماييد. آب غذا نبايد زياد باشد. اگر لوبيا را به همراه گوشت بپزيد ، غذا بوي بدي به خود مي‎گيرد.

- در استفاده از كله پاچه گوسفند، از پاچه آن استفاده كنيد، كله نخوريد.

- از قلم گوسفند استفاده كنيد، قلم گوساله چرب است، از گوشت و قلم گوساله كمتر استفاده كنيد.

- گوشت قرمز را مي‎توان به عنوان مسكن استفاده نمود.

- هضم گوشت سفيد مشكل‎تر از گوشت قرمز است.

- خوردن گوشت زياد باعث از بين رفتن اسيد آمينه مورد نياز مغز شده و فكر انسان از بين مي‎رود.

- براي خريد گوشت گوسفند، قسمت سر دست و سر سينه را بخريد و ران نخريد.

-بهتر است بادام زميني كمتر مصرف شود.

- هميشه يك نوع غذا درست كنيد و كيفيت آنرا بالا ببريد.

- طرز تهيه سس قرمز: 2 تا 3 عدد گوجه فرنگي درشت و رسيده را رنده نموده، دانه و پوست آن را جدا مي‎كنيم. سپس يك قاشق مرباخوري پونه كوهي يا نعنا خشك و 3/2 استكان روغن زيتون را اضافه نموده و روي آنها يك حبه سير متوسط رنده نموده، با يك قاشق چايخوري نمك، خوب هم زده تا آماده شود.

- طرز تهيه سس سفيد: نصف ليوان روغن زيتون، يك عدد پياز كوچك خرد شده، يك حبه سير، نصف استكان آب ليمو ترش تازه، به همراه مقداري نمك را به مدت 2 دقيقه در مخلوط‎كن، مخلوط نموده آماده مي‎شود.

- در سالاد سس نريزيد كه باعث يبوست مي‎شود، بلكه از روغن زيتون و آب ليمو ترش تازه استفاده نماييد.

- از سس‎هاي بازاري استفاده نكنيد.

- دم كرده به: به را درشت رنده نموده، خشك كه شد در تابه بدون روغن تفت دهيد تا رنگ آن قهوه‎اي شود، خنك كه شد در پاكتي بريزيد و مانند چاي دم كنيد.

- بقيه ميوه‎جات مانند سيب، هلو، آلبالو، گيلاس و ... را هم مي‎توان به همين روش استفاده نمود.

- دم كرده 2 قاشق چاي كوهي(پشمي) با عسل ، آرام بخش اعصاب است.

- دم كرده پونه كوهي و آويشن شيرازي: يك قاشق غذاخوري پونه كوهي و يك قاشق غذاخوري آويشن شيرازي را به همراه 5/2 ليوان آب جوش در يك قوري چيني به مدت 30 دقيقه دم كرده(علامت دم شدن، ته نشين شدن برگهاي پونه است)، سپس با عسل شيرين نموده و گرم گرم خورده مي‎شود.

- دم كرده دارچين و زنجبيل: يك قاشق مرباخوري دارچين و نصف قاشق چايخوري زنجبيل با 2 ليوان آب دم كرده ، گرم گرم با عسل بنوشيد.

- نوشابه‎هاي سرد مفيد شامل آب خنك، آب ميوه و انواع شيرها‎( شير بادام، شير پسته و ...)

- از مخلوط آب ميوه و سبزي مي‎توان استفاده نمود.

- شربت آب سيب: به يك ليوان آب سيب تازه، آب يك يا دو عدد ليمو ترش تازه را اضافه نموده به همراه يك تكه يخ، جرعه جرعه بنوشيد.

- پايين آوردن فشار خون:يك نوشيدني براي كساني كه فشار آنها بالاست. مخلوطي از انواع آب مركبات( پرتقال، گريپ‎فروت، ليمو شيرين، ليمو ترش ، نارنج و...). مقدار را بر حسب ذائقه تغيير دهيد ولي آب نارنج را بيشتر بريزيد.

- تهيه شير بادام: 50گرم مغز بادام خام، سه قاشق عسل، سه ليوان آب. پوست بادامها را جدا نموده، به همراه آب و عسل به مدت 5 دقيقه در مخلوط كن، مخلوط نماييد.

- اين شير بهترين دارو براي افرادي است كه ناراحتي‎هاي عصبي دارند.

- شيرهاي فندق، گردو و پسته هم به همين صورت درست مي‎شوند.

- مي‎توان تركيبي از دو يا چند تا از اينها نيز استفاده نمود.

- براي پوست گرفتن بادام، بادامها را در آب سرد ريخته و روي شعله قرار دهيد، همين كه آب جوشيد، شعله را خاموش كرده و پس از سرد شدن، بادامها به راحتي پوست مي‎شوند.

- شير آفتابگردان: 2 قاشق غذا خوري مغز آفتابگردان خام و 20 گرم مغز بادام خام و يك عدد موز.

- شير كاكائو: 50گرم مغز بادام ، يك قاشق مرباخوري پودر كاكائو، سه قاشق عسل و سه ليوان آب . به جاي پودر كاكائو مي‎توان از سه قاشق غذاخوري مغز آفتابگردان استفاده نمود.

- نوشابه‎هاي گرم انواع دم‎كرده‎ها هستند كه مي‎توان به جاي چاي استفاده نمود.

- براي از بين بردن هر نوع عفونت،نخوردن غذاي پخته و خوردن سير مفيد است.

- خوردن سير به ميزان زياد، ايجاد هپاتيت و بيماريهاي كبدي مي‎نمايد.

- خوردن سير باعث رفع عفونت و عدم ابتلا به عفونت مي‎شود و از آن بجاي آنتي‎بيوتيك استفاده نماييد.

- خوردن سير به همراه غذاي گرم باعث بالا رفتن فشار خون مي‎شود.

- خوردن سير به همراه غذاي سرد، مانند برنج از شب مانده، باعث پائين رفتن فشار خون مي‎شود.

- استفاده از سير داغ، براي بدن مضر است و باعث بوي بد دهان مي‎شود.

- از سير به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده به غذاي خام استفاده مي‎شود و اشتها آور است.

- كساني كه طحال خود را درآورده‎اند، اگر از غذاهاي ممنوعه پرهيز نمايند و روزانه 2 تا 3 حبه سير بخورند، مشكلي برايشان پيش نخواهد آمد.

- در قرآن عسل به عنوان شفا براي همه مردم آمده است.

- راه تشخيص عسل خوب: وقتي شهد عسل از ظرفي به ظرفي ديگر ريخته مي‎شود، اگر حباب زيادي در عسل جمع شده باشد، آن عسل مرغوب‎ است.

- به هيچ وجه عسل را حرارت ندهيد.

- درمان اوريون: سه روز استراحت مطلق و تنها غذاي اين سه روز آب و عسل. ( براي نوزادان، به آنها به همراه آب و عسل شير مادر هم داده نشود.)

- عسل خوب ديابت را كنترل مي‎كند.

- عسل به همه مزاجها و طبع‎ها سازگار است و حالت تعادل ايجاد مي‎كند. حتي ديابتي‎ها هم با خوردن عسل، ديابتشان به حالت تعادل در مي‎آيد.

- بهترين دارو براي افرادي كه هيچ چيز در معده آنها نمي‎ماند و بالا مي‎آورند،شربت عسل رابه همراه سه عدد يخ كوچك ، هم زده تا شربت بسيار سردي بدست آيد. سپس شخص آنرا به آرامي و جرعه جرعه بنوشد.

- براي ضعف بدن، شربت آب و عسل را با يخ، آرام آرام بنوشيد.

- شربت عسل: يك قاشق غذاخوري عسل، يك ليوان آب خنك و آب يك عدد ليمو ترش تازه را با هم مخلوط كنيد.

- اين شربت عسل براي تمامي افراد و براي تمامي سنين مفيد است.

- براي رفع خستگي ذهني، شربت آب و عسل بهترين چيز است.

- براي افزايش حافظه، روزي سه ليوان شربت آب و عسل با يخ استفاده نماييد.

-  از علل كاهش حافظه، خوردن دوغ و ماست است.

- كساني كه بي‎خوابي دارند اين شربت آب و عسل را در طول 10 دقيقه، ميل كنند.

- اگر كسي خواب زيادي دارد، اين شربت را سريع ميل كند.

- كساني كه با خوردن عسل، معده درد مي‎گيرند، بصورت شربت عسل بخورند.

- غذاها به سه گروه اصلي تقسيم مي‎شوند، اسيدي يا غذاهاي سرد، بازي يا غذاهاي گرم و غذاهاي خنكي كه بين اسيدي و بازي و متعادل است.

- هميشه غذايي استفاده كنيد كه PH خون از 2/7 كمتر نشده و از 4/7 هم بيشتر نشود.

- باخوردن غذا هميشه PH خون را به‎حالت تعادل، بين 2/7 و 4/7 نگه‎داريد تا هميشه سالم بمانيد.

- غذا ها را با تركيب كردن به حالت تعادل در آوريد، غذاهاي گرم را با سرد، مثلا بادمجان كه گرم و خشك است را با كشك كه سرد و تر است را با هم به صورت كشك بادمجان مصرف كنيد تا حالت تعادل ايجاد شود و يا هيچگاه ماهي را با ماست كه هر دو آنها سرد هستند، نخوريد.

- به دو دليل انسان بيمار مي‎شود: عدم تعادل PH در بدن و ضعف سيستم ايمني.

- بدن انسان به 20 نوع اسيد آمينه و پروتئين احتياج دارد كه 10 نوع آنرا بدن مي‎سازد و 10 نوع ديگر را بايد به بدن بدهيم.

- در بدن دو نوع اسيد توليد مي‎شود، اسيد اوريك و اسيد لاكتيك كه مقدار كم آنها براي بدن نياز است ولي مقدار زياد آنها باعث ضررهاي زيادي دربدن مي‎شود كه علت تشكيل آنها هم خوردن گوشت و لبنيات است.

- حسن چربيهاي حيواني اينست كه كلسترول ندارند و عيب آنها اينست كه اشباع شده مي‎باشند و زود جذب بدن شده و فرد با خوردن آنها،بايد فعاليت زيادي داشته باشد تا رسوب نكنند.

- ويتامين‎ها از طريق گياهان تامين مي‎شود و فرآورده‎هاي حيواني معمولا هيچ ويتاميني ندارند.

- تمام پروتئينهاي مورد نياز بدن در چهار مغز وجود دارد: گردو،بادام،فندق و پسته.

- پروتئينهاي گياهي در قارچ، سويا، حبوبات و غلات و همچنين چهار مغز وجود دارد.

- پروتئينهاي گياهي چهار برابر گوشت انرژي توليد مي‎كنند، خوشمزه‎تر و نشاط‎آورتر بوده و سريعتر جذب بدن مي‎شوند.

- براي جذب سريعتر پروتئينها توسط بدن، غذاهاي ممنوعه را به مرور حذف نماييد و به مرور غذاهاي خام و سبزيجات را جايگزين كنيد.

- قندهاي موجود در شيرخشت و ترانجبين و انگبين بهترين دارو براي كبد هستند.

- قند موجود در شير(لاكتوز) به علت عدم وجود آنزيم آن در بدن بزرگسالان، شكسته نشده وفرد با خوردن شير يا دچار اسهال مي‎شود و يا يبوست.

- قندها در دو دسته قرار مي‎گيرند: چپ‎گرا و راست‎گرا. قندهاي چپ‎گرا در ساختمان اسيدهاي آمينه به كار مي‎روند. با مصرف اين قندها اسيدهاي آمينه ساخته مي‎شوند و براي بدن بسيار مفيد هستند. راست‎گرا در ساختمان قندها به كار مي‎روند و براي بدن مفيد نمي‎باشند.

- روغنهاي گياهي مفيد: كنجد، زيتون، آفتابگردان و ذرت.

-  ويتامينها دو دسته هستند: محلول در چربي و محلول در آب.

- ويتامينهاي محلول در چربي: آ(كدو تنبل، هويج، گوجه فرنگي) ، سي(مركبات و سبزيجات)، دي(آفتاب)، اي( جوانه گندم)، كا( شبدر يونجه).

- ويتامين اي مفيد براي فعال نمودن غدد جنسي، استحكام استخوانها، رفع ناراحتي چشم و متابوليسم بدن.

- براي مصرف صحيح و جذب بهينه ويتامينهاي محلول در چربي، بهتر است با روغن مصرف شود كه بهترين روغن، روغن زيتون است. گياهان داراي ويتامينهاي فوق را با روغن زيتون مصرف كنيد.

- بهترين كرم براي پوست، روغن زيتون يا روغن بادام است.

- ويتامينهاي محلول در آب ويتامينهاي گروه ب هستند كه در گياهان وجود دارند.

- اكثر ويتامينها در پوست ميوه‎ها وجود دارد.

- با زياد خرد كردن و شستن سبزيها، ويتامينهاي محلول در آب آنها از بين مي‎روند.

- به بچه‎ها، به جاي كلسيم لبنيات، از چند خرما و چند عدد بادام استفاده كنيد.

-كساني كه از زانو به پايين دچار درد و ضعف مي‎شوند، اين افراد دچار كمبود كلسيم هستند.اين افراد اگرچربي بالا ندارند، براي رفع آن ،مي‎توانند 10عدد بادام خام و 5 عدد رطب بخورند و بهتر است در شب استفاده نمايند ،ولي اگر چربي بالا دارند، يك عدد كشك كم نمك محلي، دو عدد گردو و سه خرما  استفاده نمايند.

- لزومي به استفاده از مايع ضد عفوني براي شستن سبزيها نيست، چند بار با آب خالص بشوييد. البته كساني كه يبوست دارند حتما سبزيها را ضد عفوني كنند.

- انسان داراي طبع گرم است يا سرد يا معتدل.

- طبع يا سرشت: مسائلي مانند تغذيه، شرايط اقليمي، آب و هوا باعث مي‎شود در بدن انسان حالتي بوجود آيد كه بدن انسان گرايش به حالت اسيدي يا بازي يا بين اين دو داشته باشد.

- طبع ژنتيك است و تا آخر عمر تغيير ناپذير است.

- اگر بدن به حالت اسيدي گرايش داشته باشد، طبع سرد است و اگر به حالت بازي،گرم.

- افرادي كه با خوردن هر نوع غذايي چه غذاهاي گرم و چه غذاهاي سرد، هيچ تغييري در بدن آنها ايجاد نمي‎شود، چنين افرادي طبع معتدلي دارند. اين افراد هيچ عارضه‎اي از خوردن غذا به سراغشان نمي‎آيد و به همين علت ممكن است به ناگاه دچار بيماريهاي سخت شوند.

- كساني كه با خوردن غذاهاي گرم و شيرين مانند خرما، دچار جوش صورت و گرمي بدن مي‎شوند، چنين افرادي طبع گرمي دارند.

- كساني كه دو شب پشت سر هم كته با ماست بخورند، صبح به راحتي نمي‎توانند بيدار شوند و زير چشم آنها پف مي‎كند. چنين افرادي طبع سردي دارند و حالتهاي بلغم به آنها دست مي‎دهد.

- كساني كه احساس مي‎كنند طبعشان گرم است ،اگر آب نارنج بخورند، فشارشان افتاده و حالت سرگيجه و عدم تعادل به آنها دست مي‎دهد.

- آب نارنج به شدت فشار خون و قند خون را پائين مي‎آورد و براي ديابتي‎ها بسيار مفيد است.

- افرادي كه داراي طبع گرم هستند، افرادي خوش‎مشرب بوده و زود با آدمها مي‎جوشند ، زود عصبي شده و تحركشان زياد است، فعاليت زيادي دارند و خوابشان نسبت به بقيه كمتر است.

- افرادي كه طبع سردي دارند، آدمهاي بي‎خيال، خوش‎گذران، خواب آلود و كسل و استعداد چاقي زيادي دارند.

- افراد داراي طبع سرد، اگر رعايت نكنند، به شدت در معرض بيماريهاي سخت چون ام‎اس، پاركينسون، ريزش مو و سفيدي مو و… هستند.

- افراد داراي طبع گرم اگر رعايت نكنند، در معرض بيماريهاي پوستي، بيماريهاي كبدي، بيماريهاي اعصاب و روان و… مي‎باشند.

- رفع واريس: پس از حمام، آب سرد به پاها بزنيد، در هنگام شب دو بالشت زير پاها و بالشتي كوچك زير سر قرار دهيد. پاها را روغن بادام ماليده و ماساژدهيد و روزي دو ليوان آب زرشك بخوريد.

- هنگام خروج از حمام، چند ثانيه آب سرد بر روي پاهايتان بگيريد تا از واريس جلوگيري شود.

- شب ادراري: بر دو نوع است، يا از گرمي است و يا از سردي. بچه‎هايي كه از گرمي به اين حالت دچار مي‎شوند، قبل از خواب دچار عطش زيادي شده و آب زيادي مي‎خورند كه صفراوي مزاج هستند. و بچه‎هايي كه اين حالتها را ندارند از سردي است و بلغمي مزاج مي‎باشند كه بايد رژيمهاي مربوط به مزاجها را رعايت نمايند.

- رفع شب ادراري: نخوردن مرغ، ماست، برنج و ترشي و شبها سه ساعت قبل از خواب،اين غذا را به فرد بدهيد: 5 عدد خرما، 5 عدد مغز بادام خام، يك قاشق پودر نارگيل، 2 قاشق چايخوري دارچين. قبل از خواب حتما دستشويي برود، چند روزه مشكل حل مي‎شود.

- دفع ادرار: اگر ادرار خوب دفع نمي‎شود، به علت خوردن غذاهاي سديم دار است كه براي رفع آن بايد غذاهاي پتاسيم دار مانند ته خيار، موز، كاهو و بادام خورد.چنين افرادي دست و پا و زير چشمهايشان ورم مي‎كند.

- كسي كه زياد مي‎خوابد، طبعي سرد و بلغمي دارد، غذاهاي گرمي بخورد.